培根面包

作者： 榆木小花生

前几天买了十几本菜谱已经与做菜有关的书 于是对自己说 努力把这些书上的作品一个个做出来与大家分享 所以不要误会是我的方子 我只是稍加改动，然后与大伙分享 这次的菜谱来自------孟老师的100道面包 发现孟老师的二发都只是25分钟 这样大大的节省了好多时间啊 昨天抱着试试看的心态做了 结果让人非常满意 今天烤箱再加热吃，依然柔软蓬松 请注意小贴士

用料

• A料
• 高粉 250g
• 低粉 50g
• 水 150g
• 酵母 3g
• 黄油 20g
• 盐 一小撮
• 全蛋 30g
• 细砂糖 30g
• B料
• 玉米粒 适量
• 欧芹碎 适量
• 沙拉酱 适量
• 培根 7片
• 马苏里拉奶酪碎 适量

培根面包的做法步骤

步骤 1

将A料中除黄油外材料全部混合，面包机走一个和面程序（我用的是美的，一个和面程序15分钟）

步骤 2

走完一个和面程序后加入黄油，走一个面团发酵程序（我的面包机是90分钟一个程序）

步骤 3

面团取出排气后七等分，揉圆中间醒面10分钟后，擀成长椭圆形

步骤 4

涂上蛋液后依次放上培根、玉米，马苏里拉、沙拉酱、欧芹碎，然后发酵25分钟

步骤 5

发酵完成后烤箱180度预热，中层18分钟

培根面包的小贴士

1、书上揉面过程与我是不一样的，我习惯这样的揉面过程，不吃力，每次做出来的面包口感也是都非常满意的，大家可以根据自己的习惯来揉面 2、至于蔬菜，大家可以根据喜好随意加，也可以不加 3、原配方里还有奶粉15g，我没有奶粉就给省略了，家里有奶粉的可以加入 4、书上是上火190度，下火160度，18分钟，因为我的烤箱没有上下管独立控温，所以我就直接180度烤了18分钟 5、如果面包不是当天吃，第二天再吃的话，烤箱150度烤4分钟左右就刚刚好

菜谱创建时间：2014-12-01 09:32:54