鸡尾酒肉圆

作者： 打不败的carmen

鸡尾酒会的好搭档

用料

• 三文治切片白面包 5片
• 牛奶 250毫升
• 鸡蛋（打碎） 3只
• 小洋葱（切碎） 1只
• 胡椒粉 10克
• 干芥末 5克
• 新鲜黑胡椒 3克
• 豆蔻 3克
• 精瘦牛肉末（蘸食用油刷好） 900克
• 番茄酱 250克
• 红醋栗果冻 125克
• 生雪莉酒 125毫升
• 伍斯特郡酱油 15毫升
• 水 125毫升
• 盐 适量

鸡尾酒肉圆的做法步骤

步骤 1

将烤肉器预热。取一只大碗，把面包在牛奶浸泡1分钟至其变软。挤出多余的牛奶再将面包放入碗内中。加入鸡蛋、洋葱、盐、胡椒粉、干芥末、胡椒和豆蔻搅拌。放入牛肉末搅拌至其均匀混合。

步骤 2

在烧烤纸上刷上油用30克装的冰淇淋勺将肉做成4厘米左右的肉圆；揉搓至其圆滑。将肉圆移至烧烤纸上，在其顶端刷上油。离火25厘米远烧烤10分钟，不时翻动烤纸，至其呈金棕色并发出吱吱声停止。

步骤 3

同时，在煮锅中倒入番茄酱、红醋栗果冻、雪莉酒和酱油，加入125毫升水，慢慢煮匀，至果冻融化。

步骤 4

使用深勺将肉圆放到酱料中，以小火慢煨约15分钟至其黏稠泛光。将肉圆盛出，附上牙签即可。

鸡尾酒肉圆的小贴士

以上食单由Gteenwood Golden Age Nursing Home的自助餐厅经理Debta Shaw提供。

菜谱创建时间：2014-11-30 21:47:28