天使蛋糕

作者： 吴俊伟的面点

做了几次天使蛋糕是成功了，可总觉得为什么外观颜色都和别人的不一样。别人做的外观都是洁白如霞，我却达不到，不得其解。总体口感和松柔度都达到了。

用料

• 低筋面粉 40克
• 白糖 30克
• 鸡蛋清 3个

天使蛋糕的做法步骤

步骤 1

备好所用的食材。

步骤 2

将蛋清打成鱼眼状。

步骤 3

分三次加入白糖打发。

步骤 4

打发成有小尖角状态就行了。

步骤 5

筛入低筋面粉。搅拌均匀。

步骤 6

倒入6寸模具中，震几下。

步骤 7

放入烤箱，上下火165度，28分钟。

菜谱创建时间：2014-11-30 20:16:42