香炸土豆丝

作者： 何小烦

这是我们家最受欢迎的小吃~ 木有之一。。。 为了第一次做这个的厨友们的降低失败率～ 特地在是在网上找的步骤图~ 本来以为下厨房有这个方子就没想过要创建了~ 后来一搜发现竟然没有。。 想着下厨房说： 创建菜谱的人都是厨房里的天使~ 哈哈~我想做天使拉。。 而且这么美味的东西真的不该被埋没。。

用料

• 土豆 两个
• 面粉 100~150克
• 鸡蛋 1个
• 鸡精 少许
• 盐 适量
• 植物油 适量
• 冷白开水 适量

香炸土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮

步骤 2

切丝放水中避免氧化

步骤 3

沥干水分之后加入面粉并打入一只鸡蛋

步骤 4

加入鸡精与盐并倒入适量冷白开水搅拌成糊状。（加入调料的时候可以自己试下味道是否合适）

步骤 5

大火把油烧至7分热然后用勺子把挂着面粉的土豆丝糊糊放进油锅。放的时候注意顺着放，小心会溅油星。个头不要太大，大小合适为宜。炸至色泽金黄便捞起来滤干多余油份。

步骤 6

最后，在摆盘拍照之前偷偷吃掉一块~刚炸出来的时候真的超级好吃~ 哈哈。。怕油腻的同学还可以再用厨房纸巾吸油。。

香炸土豆丝的小贴士

1.面粉不要加太多，以能粘合土豆丝为宜，这样炸出来的土豆丝才会香脆。 2.加鸡蛋是为了更香，不加也是可以的，无肉不欢的同学也可以加点腌过的肉进去，尽量不要加太多，不然就有点宣兵夺主了哈~ 3.油量比较多，要把土豆丝完全覆盖。 4.经过多次实验证明刚炸出来的时候真的是最好吃的~ 5.吃不完的可以放冰箱，加点白菜或者火腿之类的煮汤也灰常不错。。

菜谱创建时间：2014-11-30 15:03:00