红烧排骨（快速版）

作者： 蓓Bay厨房

上班族下班赶回家做饭……快和美味都不能少哦～

用料

• 排骨 500g
• 红萝卜 一条
• 酱油
• 油
• 盐
• 生粉
• 米酒
• 冰糖
• 葱
• 姜
• 蒜

红烧排骨（快速版）的做法步骤

步骤 1

将排骨砍好（买的时候叫人砍的）用清水洗两遍（有时间就用开水汤一下），晾一下水

步骤 2

放一大碗加入油、盐、酱油、生粉，搅拌均匀后，放入冰箱（上班去）

步骤 3

将红萝卜切块，葱头切小段，葱绿切大段，拍蒜，切两三片姜

步骤 4

热锅，下油，放入一姜、蒜、葱头，再放一小块冰糖，小火溶糖

步骤 5

调回大火，放入排骨（如一开始有用开水烫排骨～糖上色会更漂亮），翻炒排骨表面开始变色，放入红萝卜，加热水，再加入酱油（我加的生抽，味道不重～上色一般～所以加了好多），再加一勺米酒

步骤 6

水大开后，调中小火，盖上锅盖，煮到水收得差不多了～红萝卜也开始烂了～就下葱绿段～再翻两下～就可以上碟了哦～

红烧排骨（快速版）的小贴士

时间赶没用开水烫～颜色差一点～～

菜谱创建时间：2014-11-30 13:50:56