又麻又辣的芹菜炒青口

作者： 兔子Danni

在布鲁塞尔，比利时人民简直把青口吃出一朵花儿来了。清蒸的，油煎的，盐焗的，白焖的。胡萝卜吃完这锅辣辣的青口，心满意足地舔了舔手指，饱和地说：咱们也去布鲁塞尔卖青口吧！搞辆旅行车，就在Avenue Louise街口，内个卖华夫饼的旁边，咱就只卖这个口味的。我说，嗯。

用料

• 青口 500g
• 芹菜 3株
• 青椒 2根
• 自制韭菜酱 3勺
• 郫县豆瓣 2勺
• 蒜 3瓣
• 葱 2根
• 姜 3片
• 白葡萄酒 200ml
• 花椒 1把
• 干辣椒 5颗

又麻又辣的芹菜炒青口的做法步骤

步骤 1

起油锅。花椒干辣椒爆锅，下豆瓣和韭菜酱翻炒，迅速下韭菜青椒和葱

步骤 2

炒5分钟，下青口，继续翻炒2分钟，倒入白葡萄酒。盖上锅盖，煮开2分钟。关火，盖上盖子继续闷10分钟。好了。

步骤 3

哦，对了，青口煮好后，没有开口的就不要吃了

又麻又辣的芹菜炒青口的小贴士

自制野韭菜酱 是在野韭菜生长的5月 把韭菜洗净晾干后， 切碎，加盐，橄榄油还有松子碎做成的，放冰箱里可以保存1年。没有的同学，呃，你们自由发挥好了

菜谱创建时间：2014-11-30 04:38:01