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紫薯松糕的做法
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紫薯松糕

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作者: 呤儿
呤儿

紫薯松糕的用料

紫薯松糕的做法步骤

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步骤 1

紫薯去皮后切成小块,盖上保鲜膜放入微波炉中高火叮至熟软,用金属筛碾成泥;

步骤 2

将粘米粉、糯米粉和糖粉混合后加入紫薯泥,双手抓粉在手心里搓,使之混合成均匀的粉状;随后一点一点加入清水,至糕粉的湿度达到握紧成团,扔下不散;

步骤 3

搓匀的糕粉放置一边醒半个小时,充分吸收水分;然后用筛网过筛去除粗粉块,并将糕粉分成三等份;

步骤 4

蒸锅里铺上屉布,放上慕丝圈,随后均匀地撒上一层粉,大火烧至水开蒸5分钟取出;铺上一层红豆沙,再撒上一层糕粉,放入蒸锅继续蒸5分钟取出;铺上一层莲蓉,撒上余下的糕粉,将表面抹平整,放入蒸锅继续蒸15分钟即可;

步骤 5

松糕出笼自然冷却后,可在表面用椰蓉或糖粉装饰。

菜谱创建时间:2011-09-09 07:24:25
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