酸奶溶豆

作者： Phoebe耶的小厨房

用料

• 酸奶 70g
• 婴儿奶粉 30g
• 玉米淀粉 20g
• 蛋清 80g
• 糖 15g
• 柠檬汁（蛋白） 几滴

酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

酸奶一定要用稠度高的哦

步骤 3

奶粉和玉米淀粉混合过筛

步骤 4

与酸奶翻拌均匀

步骤 5

注意不要过度翻拌，以免酸奶稠度降低

步骤 6

蛋白加入糖和柠檬汁

步骤 7

用打蛋器打至硬性发泡

步骤 8

此时可以150度预热烤箱了

步骤 9

酸奶糊和蛋白霜快速翻拌均匀，不要划圈以免消泡

步骤 10

烤盘铺油纸，用裱花嘴挤出造型

步骤 11

动作要快，这个方子大概是两盘的量。150度20分钟，转100度30分钟。因为是低温慢烤，建议烤第一盘的时候，可以把剩余的酸奶蛋霜糊放冰箱冷藏备用，现烤现挤。

步骤 12

做好密封保存。耶果一次可以吃一大盒呢

步骤 13

再来个懒人版

步骤 14

准备好酸奶蛋霜糊

步骤 15

烤盘铺油布

步骤 16

直接倒入酸奶糊（不用裱花有木有）

步骤 17

一盘搞定

步骤 18

手扳或刀切都可以，直接开吃

酸奶溶豆的小贴士

个人建议最好用高温油布，这样比较好脱盘。油纸容易黏住哦

菜谱创建时间：2014-11-29 20:25:19