麻将蛋糕

作者： Phoebe耶的小厨房

老妈生日，小小创意的做一个“麻将蛋糕”

用料

• 十寸戚风蛋糕 1个
• 白巧克力 200g
• 绿巧克力 100g
• 淡奶油 500g
• 糖 50g
• 色素（红绿黑） 少许

麻将蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

麻将模具

步骤 3

白巧克力

步骤 4

白巧克力瓣小块，隔水加热至融化。

步骤 5

装入裱花袋，剪口

步骤 6

入模三分之二，用牙签挑去空隙，冷冻定型取出

步骤 7

绿巧克力币同样隔水融化

步骤 8

融化过程需要不停搅动，并防止巧克力沾水

步骤 9

融化后的巧克力

步骤 10

入模填满，同样冷冻定型

步骤 11

麻将胚

步骤 12

进行填色，我是用牙签沾色素描的，有些糊掉

步骤 13

也可以用蛋白糖霜上色: 一个蛋清+200g糖粉搅匀，之后调色即可

步骤 14

恭喜发财

步骤 15

看着挺像那么回事，爱麻将的筒子们有木有手痒

步骤 16

接着制作戚风蛋糕

步骤 17

打发好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀

步骤 18

倒入模具，震出气泡

步骤 19

烤箱烤至表面金黄即可。

步骤 20

立即倒扣放凉，以防回缩

步骤 21

蛋糕胚放在裱花转台上

步骤 22

准备切片

步骤 23

共分三片。存手工切片，还算均匀

步骤 24

准备奶油，糖，盆和冰袋

步骤 25

冰袋放入盆中加适量凉水

步骤 26

淡奶油加糖

步骤 27

坐冰水打发

步骤 28

至9分状态即可

步骤 29

分出一部分奶油调色备用

步骤 30

用抹刀，每层均匀抹上奶油。 最上面的蛋糕片，取自原戚风蛋糕的底层（最平整）

步骤 31

蛋糕胚表面及四周也均匀抹上奶油

步骤 32

取一部分奶油调色裱花

步骤 33

第一次裱花，怎么简单怎么来

步骤 34

天气太热，怕奶油融化，赶紧造型

步骤 35

最后放冰箱冷藏

步骤 36

就等凌晨祝寿啦

步骤 37

味道很赞哦～老妈很开心

菜谱创建时间：2014-11-05 00:56:24