水晶虾饺

作者： 迷糊三文鱼

吃货小爷们一直念叨要吃

用料

• 葧荠 二个
• 胡萝卜 一小截
• 肉末 2两
• 虾 半斤
• 生姜 一小块
• 盐糖 适量
• 小麦淀粉 100克
• 玉米淀粉 10克
• 油 5克

水晶虾饺的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

虾放冰箱冷冻15分钟，剥虾仁 去泥筋；胡萝卜 葧荠切丁；虾仁一半切块一半切成泥 ；生姜挤汁，全部搅拌一起 放一小勺糖 盐2克，顺时搅拌 ，在摔打十几下 放冰箱冷藏

步骤 3

小麦淀粉玉米淀粉拌匀，刚烧开的开水用筷子拌匀；揉成面团 醒发15分钟 ，加油揉匀 取直径五公分的盖子做模具

步骤 4

大小这么大适宜

步骤 5

包好用油纸垫或胡萝卜切片垫底

步骤 6

中火五分钟出锅

步骤 7

皮是透明的哦 嘿嘿

水晶虾饺的小贴士

1.面皮做小点，一口一个 2.包馅一定少放，多了会破皮 3.包馅动作轻点 4.中火蒸，大火会爆皮

菜谱创建时间：2014-11-29 17:06:44