李子排骨锅

作者： bluevino萧萧

用料

• 李子
• 土豆
• 排骨
• 胡萝卜
• 洋葱
• 酱油
• 蜂蜜
• 盐

李子排骨锅的做法步骤

步骤 1

先将排骨放入有水的锅里，烧开后去血水捞出，用凉水冲净。【第一步焯水是自己加的】

步骤 2

排骨热油翻炒一下。加洋葱炒出香味。然后移至塔吉锅

步骤 3

略加生抽老抽一点料酒，小火焖半小时。【状况：当焖到十五分钟的时候，我闻到了洋葱的焦味，打开一开，最下面的洋葱都混着酱油烧焦了，幸好发现得早，排骨没事儿。处理完现场后，心有余悸，还是往锅里加了少许水，焖完了接下来的15分钟。总结了下，火可能还是稍有点儿大，应该再小点（后来问了细毛，她说要非常非常小的火T_T)，而且最下面锅底应该刷点儿油，洋葱最好铺满锅底。】

步骤 4

排骨焖好后，加入李子土豆胡萝卜，继续焖15—20分钟

步骤 5

这时候李子都已经焖烂了，调味，加盐。最后加了一大勺蜂蜜，起锅。【要注意，最后锅里的汤汁很多，要注意关小火或者揭开锅收汤汁，我没加注意，汤汁就都溢出来了】

李子排骨锅的小贴士

这次的塔吉锅经历很纠结，比起首次的清淡蔬菜锅，不省心得多。 口感嘛，酸酸甜甜，我觉得还可以，少爷不太喜欢。 下回就再试试其他口味了。

菜谱创建时间：2011-09-09 07:04:00