提拉米苏蛋糕

作者： A邪恶天使

在家也可以轻松制作的五星级西餐厅甜点，甜而不腻，滑嫩无比

用料

• 马斯卡布尼奶酪 250g
• 淡奶油 150g
• 白糖 60g
• 柠檬汁 15g
• 咖啡酒 15g
• 朗姆酒 30g
• 手指饼干 1包
• 蛋黄 2个
• 吉利丁粉 10g
• 可可粉 100g

提拉米苏蛋糕的做法步骤

步骤 1

马斯卡布尼奶酪要提前拿出来解冻，加15g朗姆酒一起搅拌到表面光滑无颗粒状

步骤 2

奶油150克，加30g糖一起打发，不用打发太久，起纹路就好

步骤 3

两个蛋黄加30g糖隔热水打到蛋黄发白，再加10g吉利丁粉拌匀

步骤 4

把打发好的蛋黄倒入马斯卡布尼里搅拌均匀，再把打发好的淡奶油倒入搅拌均匀

步骤 5

15g咖啡酒、15g朗姆酒、40g可可粉倒一起拌匀

步骤 6

倒一半糊到模具里抹平，手指饼干两面沾上可可粉，放到模具里

步骤 7

把剩下的糊全部倒模具里，抹平，用保鲜膜包好放冰箱里冷藏5一6个小时，隔夜也可以

步骤 8

冷藏好脱膜，用筛子洒上60g可可粉，周围贴上手指饼干就可以了

步骤 9

成品卖相很好

步骤 10

味道也很好

菜谱创建时间：2014-11-29 14:40:53