素炒茄子

作者： 张太的厨房生涯

用料

• 长茄子 一个
• 红椒 一个
• 青椒 一个
• 蒜瓣 4粒
• 盐
• 生抽
• 鸡精

素炒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切长条浸泡在冷水中20分钟，这样省油。

步骤 2

锅里放油，浸泡好的茄子沥干水，放入锅中小火煸炒。

步骤 3

加盖焖煮，要经常翻动防止干锅，焖到茄子变软。

步骤 4

放入青红椒，大蒜，再加生抽，盐，鸡精。翻炒均匀出锅。

菜谱创建时间：2014-11-29 14:00:03