棒棒糖蛋糕

作者： 鬼煮意

试过好几个棒棒糖的方子，我觉得最重要的是鸡蛋打发好，搅拌手法要好防止消泡，才能做出又圆又漂亮的蛋糕胚！

用料

• 鸡蛋 2个
• 抹茶粉 8克
• 低筋面粉 30克
• 植物油 40克
• 糖 30克
• 热水 少许

棒棒糖蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋+糖隔水加热到40度，用打蛋器低速打发，途中转几次高速搅打，打发至抽起打蛋头，蛋液滴落久不消失。

步骤 2

加入已过筛的低筋面粉，以切扮的手法搅拌均匀。抹茶粉加热水搅拌到无颗粒，加至面糊中，加入植物油，搅拌均匀。

步骤 3

将面糊装入裱花袋中，加入到模具。注意是先加满半圆，盖上另外一片后，从小孔中注入，大概到八分满，150度15-20分钟。

步骤 4

各色巧克力分别隔水融化，蛋糕球插好帮帮后在里面滚一圈晾干，再画外面的图案就可以啦

棒棒糖蛋糕的小贴士

千万别买便宜的巧克力啊，特别是淘宝那种五颜六色巧克力砖，难吃到要命！！！！可以直接白色巧克力加色素。

菜谱创建时间：2014-11-28 20:27:01