啤酒鸡翅

作者： 夕阳希希下

知乎上的方子 尝试后感觉不错 分享一下

用料

• 鸡翅 15个左右
• 土豆 2个
• 干辣椒 3个
• 姜 1块
• 啤酒 1听
• 冰糖 10粒左右
• 料酒 生抽 老抽 盐 各少许

啤酒鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅买回后用凉水冲洗 然后开水绰至肉色发白

步骤 2

热锅倒油少许 凉油直接放冰糖融化炒糖色至微微冒泡

步骤 3

迅速倒入鸡翅翻炒至颜色均匀后倒入少量料酒 生抽 老抽以及切好的姜片

步骤 4

炒匀后加入沸水没过鸡翅 水开后倒入啤酒 放入辣椒 喜欢吃辣的可以掰开再放。感觉不够咸的可以现在加盐 再放酱油会颜色太重。

步骤 5

大概10分钟后放入切好的土豆 再炖15至20分钟至土豆熟透就可以关火出锅啦

啤酒鸡翅的小贴士

原方还放了葱段 个人感觉调料随意 葱姜花椒大料全看个人口味 我只放了姜片效果也很不错，另外就是土豆不要煮太久 出淀粉会糊锅 可以切好后多洗多泡把淀粉洗出来。

菜谱创建时间：2014-11-28 18:44:57