农家小炒肉

作者： 琼肴

昨天的朋友圈，已被铺天盖地的感恩宣言刷爆屏。明天周六，好好享受一下家庭的温暖，不妨做一个温馨的农家小炒。 青辣椒炒五花肉，喷香扑鼻，味咸鲜辣，唇齿留香，佐酒下饭都是一个不错的选择哦。

用料

• 五花肉 500克
• 青红椒 150克
• 香芹 50克
• 大蒜 50克
• 姜 5克
• 干辣椒 5克
• 豆瓣酱 20克
• 酱油 10克
• 豆豉 5克
• 盐 3克
• 鸡粉 3克
• 生粉 少许

农家小炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，焯水15分钟左右，然后切薄片，走油

步骤 2

青红椒洗净，斜刀切片

步骤 3

大蒜、香芹洗净切段

步骤 4

葱、蒜、姜等碎料爆香，然后加入五花肉、青红椒、大蒜、香芹、干辣椒碎和豆瓣酱调味爆炒3分钟左右，勾芡即可上碟。

农家小炒肉的小贴士

五花肉片不要切得太厚，以1毫米厚底最佳，炒出来口感才够爽滑浓香。

菜谱创建时间：2014-11-28 18:08:32