红薯苹果派

作者： lulututu

冬日里怎么能不来一份热腾腾的甜派！我喜欢里面红薯馅的香甜柔软和外层酸甜脆脆的苹果，三层一并咬下去，自己会做甜点的幸福感就此蔓延....... 模具：6寸派盘

用料

• #派皮原料
• 黄油 20克
• 糖粉 15克
• 鸡蛋 半个
• 低筋面粉 45克
• 杏仁粉 8克
• #紫薯馅料
• 红薯泥（过筛后） 80克
• 黄油 20克
• 白巧克力 15克
• 白糖 10克
• 肉桂粉 3克
• 牛奶 20克
• #苹果馅料
• 苹果 100克
• 蔓越莓 30克
• 柠檬汁 一大勺
• 细砂糖 20克
• 玉米糖浆或蜂蜜 15克

红薯苹果派的做法步骤

步骤 1

先做派皮：20克黄油室温软化后加入糖粉、盐拌匀，再加入过筛好的低筋面粉、杏仁粉、鸡蛋拌匀成面团，放入冰箱冷藏1小时。

步骤 2

预热烤箱170℃，将冷藏好的面团擀开成圆形面饼，放入派盘，压实后将周边多余部分切除掉，然后放进烤箱中层上下火烤20分钟。

步骤 3

制作红薯馅料：红薯烤熟后捣成糊状后过筛，加入白巧克力和25克黄油拌匀，再加入白糖、肉桂粉和牛奶拌匀。

步骤 4

制作苹果馅料：苹果洗净，去核切片，再加入柠檬汁、细砂糖、玉米糖浆、蔓越莓拌匀放置15分钟。

步骤 5

先把红薯馅料倒入派盘中。

步骤 6

再铺上苹果馅料，然后撒上蔓越莓。烤箱预热170℃，中层上下火，时间20分钟。

菜谱创建时间：2015-02-13 18:31:02