抹茶红豆糯米糍

作者： 萌娘喵

抹茶红豆糯米糍，自己改良了的方子，用了甜甜的豆沙和抹茶、椰丝搭配味道超好~（50g,参考数量11个）

用料

• 糯米粉 150g
• 澄面 15g
• 抹茶粉 5g
• 糖粉 50g
• 牛奶 200g
• 玉米油 20ml
• 椰丝 适量
• 豆沙馅 适量

抹茶红豆糯米糍的做法步骤

步骤 1

将糯米粉、澄面、抹茶粉混合并搅拌均匀；

步骤 2

将牛奶和玉米油加糖粉混合然后加入到步骤1中并搅拌均匀，搅拌至没有一点小疙瘩为止；

步骤 3

将搅拌好的液体放上一勺玉米油（20ml的小勺~）；

步骤 4

然后放入蒸锅，用大火蒸制10-15分钟；

步骤 5

开盖稍微晾凉；

步骤 6

蒸好的面，拿出来；将豆沙馅揉成小球；

步骤 7

将面揪成小剂子，用手按成面皮，然后将豆沙球放在面皮中；

步骤 8

然后将面皮裹好豆沙，底部捏实，并滚成小球形；

步骤 9

放到椰丝碗里滚一圈，然后用纸膜放好，为了口感更好，最好冰箱里稍微冰一下。

抹茶红豆糯米糍的小贴士

TIPS： 1、加了澄面主要目的就不会特别粘手，这个就比较适合新人上手了。 2、因为个人手感不准，我就按30g的面+20g的豆沙球，称着分量来做，这个是特别笨的方法，就是称起来费时间。 3、牛奶用的比较香的进口牛奶，然后有人说抹茶苦，但抹茶果然和红豆是绝配啊，这个很中合的口感，另外也因为我用的豆沙是甜口感的。

菜谱创建时间：2014-11-27 20:30:20