南瓜派

作者： 榆木小花生

本来对南瓜派没有感觉，因为Z先生不能多吃南瓜，所以家里南瓜食材的做的很少，感恩节前夕与外教聊天，说到了如何想念感恩节的pumpkin pie，于是自告奋勇说，我做个给你吃吧！他马上兴奋的跟我说怎么做，然后一再的强调一定要加cinnamon，cinnamon（肉桂粉），接着无比惋惜的说，好像中国没有呢！ 哈哈哈哈 我马上骄傲的说，当然有啊！ 只见他乐的笑开花 当得知我可以带一些给他时，我看他更是快哭了！ 想想这种思乡苦也真是。。。。。。 通过外教的教授，然后自己再看了些菜谱，于是这个非原创又算原创的菜谱就诞生了。

用料

• A料（派皮）
• 低粉 125g
• 黄油 50g
• 牛奶 40g
• 盐 一小撮
• B料（派陷）
• 南瓜去皮 250g
• 淡奶油 125g
• 鸡蛋 1个
• 香草精 2g
• 肉桂粉（别忘记它哦） 2g
• 糖 30g

南瓜派的做法步骤

步骤 1

黄油（放冰箱冷藏，变软）低粉，牛奶，盐混合。

步骤 2

揉成面团放入冰箱冷藏半个小时以上

步骤 3

冷藏后的面团撒上面粉擀成薄皮

步骤 4

整张皮覆盖在模具上，然后用擀面杖在模具上面一擀，自然漂亮的派皮就出现了

步骤 5

去掉四周多余的，剩下的派皮可以放入小模具一起烤

步骤 6

派皮用叉子扎出小洞

步骤 7

南瓜去皮蒸熟，压成泥，加入B料混合

步骤 8

馅料倒入模具送入烤箱中层，200度10分钟后转170度30分钟，满屋的肉桂香味久久不散！

南瓜派的小贴士

看到一个菜谱上说，派皮是否够酥，关键是黄油必须要冷的，所以黄油放在冰箱冷藏变软，为了保持黄油的温度，加牛奶时特地加了冷藏后的牛奶，这也就是为什么面团要重新放回冰箱冷藏再进行下一步的原因 馅料里加了30g糖，个人觉得偏甜一点，但我不怎么吃甜，所以大家可以随意增减

菜谱创建时间：2014-11-27 15:09:55