姜饼人与圣诞树

作者： 惠妈妈hui

姜饼人很可爱～为他添上美丽的糖霜外衣，颜色美美的，再搭一个圣诞树，圣诞气氛瞬间浓厚呀！我觉得这个姜饼就这样吃就很好吃，带着淡淡的姜和肉桂味，暖心的感觉！（我用的红糖带姜味，是太古的姜味的红糖，普通红糖可以将姜粉用量加到3克，出来姜味儿带劲(≧▽≦)）

用料

• 低筋面粉 150克
• 黄油 50克
• 姜粉 2克
• 肉桂粉 1克
• 泡打粉 1克
• 蜂蜜 25克
• 红糖 43克
• 全蛋液 25克
• 糖霜
• 糖粉 80克
• 蛋清 1个量
• 色素 少许

姜饼人与圣诞树的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

黄油隔温水融化

步骤 3

加入蜂蜜

步骤 4

加入全蛋液

步骤 5

液体部分搅拌均匀

步骤 6

筛入低筋面粉和泡打粉

步骤 7

筛入姜粉，肉桂粉，最后筛入红糖，颗粒状的要压一下

步骤 8

用刮刀将所有材料混合均匀

步骤 9

最后手揉成一个光滑面团，用保鲜袋封住放入冰箱冷藏，松弛1小时

步骤 10

松弛好的面团，用星星模具印出大中小等5个尺寸的星星形状各两个

步骤 11

余下的面团用姜饼人和圣诞树模具等印上图案

步骤 12

用刀铲起面团

步骤 13

转移到烤盘

步骤 14

放入预热好的烤箱，中层170度18分钟（看到饼干呈现略焦色即可）

步骤 15

饼干烤好后放凉网上凉透

步骤 16

准备蛋白霜部分

步骤 17

糖粉分三次加入到蛋白中打发

步骤 18

打发至蛋白霜光滑，粘稠～约5到6分钟

步骤 19

白色部分装入裱花袋，其余两个颜色分开两个碗装好，滴入需要的色素

步骤 20

色素装入裱花袋中

步骤 21

装入裱花袋后，扎紧袋口，在裱花袋尖端剪开一个小口子。可以再做几个喜欢的颜色做装饰

步骤 22

然后就可以在饼干上面发挥你的创意啦！记得要等糖霜干透才移动呀，我是做好将晾架移到烤箱里面（断电，凉透的烤箱哟）放一晚上

步骤 23

拼装圣诞树，取出我们的各个尺寸的星星形状

步骤 24

由大到小，往上叠加

步骤 25

将所有星星叠好，圣诞树就完成了！加入装饰好的姜饼人就完成一个充满圣诞气氛的姜饼人了！

姜饼人与圣诞树的小贴士

1.我的这个姜饼人就这样吃就很赞～不喜欢肉桂味儿的可以忽略或者加入一点的巧克力粉代替，姜粉加巧克力也很美妙！ 2.一个蛋白对于这个饼干的量有点儿多，我涂好以后还剩下好多，大家可以减半使用。

菜谱创建时间：2014-11-27 11:49:23