青椒黄鳝煲仔饭

作者： Chef陳F桂

用料

• 青椒件
• 姜蒜米
• 菜心
• 葱花
• 元西
• 豆豉
• 生抽
• 油尖米
• 黄鳝

青椒黄鳝煲仔饭的做法步骤

步骤 1

1.油尖米泡水半个小时 2.青椒切件备用，黄鳝割候放血，腹部开刀去除内脏，拍扁，平刀切去中骨，比较大和厚的黄鳝打花刀，切件洗净沥干水份 3.黄鳝调入豆豉，姜米，蒜蓉，基本味，米酒，蚝油拌匀再加入生粉，油拌匀腌制

步骤 2

起煲下适量水，水开后放入米，水位比米高2cm左右，盖上盖子，水干后（两分钟左右）放入黄鳝继续煲一会，再加入青椒继续煲，最后放入煮好的青菜和葱花，香菜，加入生油，生抽淋上开大火煮一下即可

菜谱创建时间：2014-11-27 08:37:30