巧克力蜂蜜蛋糕（全蛋版）

作者： 爱我你会红

比较简单的蛋糕做法，材料也非常简单，而且因为没有油和过多面粉，所以不会很胖人~ 不过有黄油的总是要香一些，但是脂肪含量却也更高一些，网购的黄油还没有来，申通快递飞出了邮政小包的速度←_← 方子里的重量都是估算的，完全凭感觉，就好像炒菜喜欢咸一点就多放盐，只要别把自己齁死就行了哈哈哈^ω^

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 150g左右
• 巧克力 100g左右
• 牛奶 100ml左右
• 蜂蜜 2勺
• 白砂糖 适量

巧克力蜂蜜蛋糕（全蛋版）的做法步骤

步骤 1

巧克力加纯牛奶隔水加热直至融化

步骤 2

此时趁步骤1巧克力加热时将鸡蛋高速打发，打发时分三次慢慢加入白砂糖，还可以滴一点白醋有助于蛋白凝固

步骤 3

打发鸡蛋后取出巧克力酱，慢慢筛入面粉，中途巧克力容易凝固，可回热水上加热片刻，千万不要烧开，我们不是做烫面饼啊魂淡ヽ(≧Д≦)ノ，慢慢搅匀面粉至顺滑无明显大颗粒

步骤 4

将打发的鸡蛋霜分几次慢慢加入混好的巧克力糊，一定要像对待女朋友一样温柔！不可划圈，只能上下翻动拌匀，不要让鸡蛋霜消泡，搅动时会感觉面糊很轻盈，那么这个感觉就对了

步骤 5

不用放太多白砂糖，因为最后可以用蜂蜜提升甜度，根据个人口味添加就好⊙▽⊙

步骤 6

倒进模具内放置于烤架上，真心推荐硅胶模，免去我等屌丝烘焙手脱模的无限烦恼！{・ω-*}

步骤 7

烤箱中下层，上下火150℃烤20分钟，转高火180℃再烤五分钟即可

步骤 8

取出后使劲震两下，震出热气防止蛋糕冷却后回缩，自然放凉脱模，ok！ヽ(･ω･ゞ)

菜谱创建时间：2014-11-26 22:06:49