清炖海梭鱼

作者： 青溪555

今天下午有空与婆婆去海边小渔村，这边有个很大的海鲜市场，是渔民自发形成的，卖一些自己打上来的海产品。刚好看见有新鲜的梭鱼，便买来炖汤喝，觉得味道美美的，婆婆大加赞赏，方子传上来，大家一同分享吧！

用料

• 新鲜梭鱼 2斤
• 葱、姜、蒜、枸杞、料酒、盐 适量
• 纯净水或矿泉水 适量

清炖海梭鱼的做法步骤

步骤 1

梭鱼收拾干净，切成几段控水。

步骤 2

锅内放油，烧热后放入梭鱼，两面煎一下，然后放入葱、姜、蒜、料酒。

步骤 3

放完调料后，再加入烧热是矿泉水，先大火烧开，然后小火慢炖，约30分钟，然后加入精盐和香菜，出锅就可以吃了。

清炖海梭鱼的小贴士

做鱼的时候也可以放入少许白醋或米醋，这样有利于鱼的钙质析出，这次炖鱼忘记放了，同学们做的时候可以试着放一点点。

菜谱创建时间：2014-11-26 17:41:51