红烧羊肉

作者： bdh506

因为儿子爱吃羊肉，试了各种红烧的办法，这次试出来的味道最棒！记录给自己

用料

• 羊肉 1000g
• 草果 1个
• 八角 1个
• 沙姜 1小块
• 花椒 20粒
• 干辣椒 2块
• 酱油 5小勺
• 盐 依照个人口味
• 蚝油 2小勺
• 料酒 少许

红烧羊肉的做法步骤

步骤 1

先烧开水放入盐和料酒，放入羊肉 ，煮出血水后捞出来，用水冲洗干净！

步骤 2

锅烧热先放入沙姜然后放入羊肉煸干水分（为什么用沙姜是因为沙姜去腥味比一般的老姜好）倒入油爆炒，然后放入花椒草果八角一起爆炒，看到肉变色了放入盐、酱油着色，蚝油翻炒，加入水炖！

步骤 3

因为我是给孩子吃所以我用高压锅压，这样会更烂一些，如果不喜欢太烂慢火焖应该更香！

菜谱创建时间：2014-11-26 13:04:31