101配方 | 核桃仁磅蛋糕

作者： 今天你撸包了吗

扎实细腻的润泽口感伴随着浓郁的黄油香气和核桃果仁的酥脆，朴实，醇厚。 制作时间：60分钟 出品数量：约800g 保存方式：常温保存，最佳风味3-5日内。 手作难度：2颗星 摘自 美食美学生活馆

用料

• 低筋面粉 250g
• 黄油 225g
• 白砂糖 200g
• 核桃仁 100g
• 泡打粉 7g
• 牛奶 3tbsp
• 鸡蛋 5个

101配方 | 核桃仁磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油加糖打发到颜色发白，体积蓬发。

步骤 2

分三次加入鸡蛋液拌匀（完全混合均匀后再加下一次）。

步骤 3

加入过筛的低粉、泡打粉，用刮刀拌匀。

步骤 4

加入牛奶混合拌匀。

步骤 5

倒入核桃仁拌匀。

步骤 6

将拌好的面糊倒入模具中，用刮刀抹平。在面糊中间用小刀划一道小口，挤入一条黄油。

步骤 7

放入预热至上火180度，下火160度的烤箱中烘烤40分钟，出炉后至晾架倒扣，脱模。

101配方 | 核桃仁磅蛋糕的小贴士

鸡蛋液一次性加入过多易导致油蛋分离，不能与黄油充分融合、吸收。 模具为2磅蛋糕模，使用1磅蛋糕模请相应减半材料。 1tbsp=15ml

菜谱创建时间：2014-11-25 23:30:05