墨鱼干排骨汤

作者： 老饶家

墨鱼干具有多种功效，特别适用于女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益。

用料

• 墨鱼干 2只
• 排骨 500g
• 胡萝卜 100g
• 黑木耳 30g
• 姜 3片
• 食盐 1小勺
• 醋 1小勺

墨鱼干排骨汤的做法步骤

步骤 1

墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发

步骤 2

泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片

步骤 3

将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出，撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下

步骤 4

砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右

步骤 5

倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右

步骤 6

加入少许醋，可使肉质软烂出味，再倒入黑木耳，继续煮半小时左右

步骤 7

出锅前调入盐，搅匀即可

菜谱创建时间：2014-11-25 22:56:31