芥末籽油醋墨鱼

作者： 敏敏敏小姐

用料

• 1.法国料理酱:泰式甜辣酱
• 黄芥末(没有可省)
• 芫荽茎(小香菜) 只用到茎,叶子不用
• 蒜泥
• 2.柠檬汁
• 包菜
• 3.乌贼(鱿鱼) 尽量买厚点的
• 盐
• 糖
• 冰水 这个很重要

芥末籽油醋墨鱼的做法步骤

步骤 1

准备好材料:把材料1中的芫荽茎切碎,把这四样材料装碗里拌匀,就成今天要用的酱了.

步骤 2

水烧开下盐和糖,再下乌贼煮熟,薄点的煮个七八分钟,厚点的煮十分钟. 乌贼尽量买厚点的,好片成薄片. 煮熟后用清水洗净,就可以开始片薄片了,片好的薄片这时候要镇在冰水里面,可以更鲜脆

步骤 3

包菜切细,用水+柠檬汁(片)泡水,大概泡个五到十分钟,可以去生味.这个可以放在第一步,先弄下去泡,前面的再操作那些,这个菜刚好泡好

步骤 4

摆盘:泡好的包菜放盘底,上面淋少许酱

步骤 5

接着把片好的乌贼薄片铺上面

步骤 6

最后把剩余的酱淋在乌贼片上面

步骤 7

成品(特别说明下,上面的图片,是我们大厨做的,我以大厨的图片来放为主图,这样大家看得清楚些,下面我自己做的,我这边买不到乌贼,我改用了鱿鱼,也改动了下做法,大家可以接下去看下噢)

步骤 8

准备好所有的材料

步骤 9

我自己用了紫甘蓝和包菜两种切丝包柠檬水,酱调好

步骤 10

鱿鱼同上面的煮法,由于鱿鱼很薄,我只煮了四五分钟

步骤 11

煮好后清水洗净

步骤 12

由于我用的鱿鱼很薄,没有办法切片,我改切成了圈了,切好后放冰水里镇下,才会脆噢

步骤 13

泡好的菜,装盘

步骤 14

上面淋点酱

步骤 15

再把鱿鱼圈码上去

步骤 16

把剩下的酱全淋上去,这道菜就做好了 这里顺带介绍下我自己噢,我在参加一个公益活动,免费学习两个月八道菜,每道菜学回来要分享给朋友们,要有六个朋友跟着学做菜,而且朋友们要有拍照片拍到详细图片或是成品的合照,一定要照到人噢,一定要是女性朋友才可以,侧面也行,亲们要是喜欢我的菜可以加我微信号:wendy880825(备注:下厨房),把做好的菜,图片发给我噢,我需要你们的支持才能完成学业,再此先谢谢大家了

芥末籽油醋墨鱼的小贴士

我喜欢睡觉,更喜欢美食,有共同兴趣爱好的,加我微信号:wendy880825,或Q群:54280130(备注:下厨房),我们的群不发广告,只为美食交流.

菜谱创建时间：2014-11-25 22:51:16