红烧排骨(电压力锅版）

作者： 刀刀/xin

冬天到了，食欲大开，最爱吃些咸香下饭的菜，尤其是红烧排骨，但是平时下班回家没时间做。偶然在妹妹家吃到这道好吃又下饭做法超级简单的红烧排骨，之后亲自操刀了几次，真真是又好吃做法又简单。

用料

• 肋排 500g
• 白糖 一勺
• 生抽 适量（和糖一起用于腌制肋排）
• 白糖 一勺
• 老抽 适量（上色使用，喜欢黑一点的可适当多放一些）
• 生抽 两大勺

红烧排骨(电压力锅版）的做法步骤

步骤 1

将肋排洗净，加糖及生抽，我喜欢把材料放进封口袋里腌制，用碗的TX，应尽量让腌料没过肋排，并放到冰箱的冷藏室，腌7小时左右，提前一晚效果更佳。

步骤 2

将腌料倒掉，把肋排放在烧热的锅中翻炒，待水分略干，肋排发白时将糖及老抽、生抽一起倒入锅内继续翻炒，此时中火即可，翻炒至排骨上色，倒适量温开水，量以刚没过肋排为宜。水开后将全部材料倒入电压力锅，选煮肉档（或用高压力锅压约22分钟）程序结束后将插头拔掉，自然卸压后即可。

步骤 3

（此时尝下味道，如果不够咸可放点盐）将材料放回炒锅内开大火适当收汁，即可上桌，如果汤汁不多，可不要这个步骤。

菜谱创建时间：2014-11-25 21:32:59