豆蔬萝卜糕

作者： 柴禾堆上的香味

白萝卜含有多种微量元素，能消积滞，通肠胃，民间一直有“冬吃萝卜夏吃姜”之说，冬天里也就经常变换着法子让萝卜发挥作用，今天自制沾米粉做了这款快手豆蔬萝卜糕。最后程序入烤箱可以去一些油腻感，萝卜糕咸鲜适宜，超好吃噢。

用料

• 沾米粉 200g
• 萝卜丝 700g
• 香菇 100g
• 芹菜 100g
• 香干 100g
• 豆豉 20g
• 盐 适量
• 糖 少许
• 食用油 适量

豆蔬萝卜糕的做法步骤

步骤 1

大米浸泡两小时，晾干，用粉碎机重复二次研磨成粉。

步骤 2

萝卜刨成细丝，挤水，（萝卜水另外拌入沾米粉），芹菜过开水、香干、香菇切成细碎丁，和萝卜丝一起入热油平底锅炒制3分钟，拌入沾米粉。

步骤 3

拌匀后放入不粘模具，开水中火蒸50分钟，

步骤 4

取出放凉，脱膜。

步骤 5

切片

步骤 6

只需一面油炸。

步骤 7

开动前十分钟放烤箱，烤盘铺锡纸，未油炸面朝上，180度，10到15分钟，表面金黄即可。

步骤 8

开动，好香……

豆蔬萝卜糕的小贴士

拌沾米粉用刨萝卜丝水即可，蔬菜、豆干可多可少，无大碍。

菜谱创建时间：2014-11-25 19:33:17