和风蛤蜊饭

作者： 微笑拿铁

在《詹姆士教你轻松煮》的方子的基础上做些简单方便的改动，括号里是书上的内容，简单快手，鲜美无比（我果然最喜欢老詹了）

用料

• 蛤蜊
• 柴鱼汤（鸡高汤）
• 鸡蛋
• 盐
• 米饭

和风蛤蜊饭的做法步骤

步骤 1

适量柴鱼汤煮沸（书中是鸡高汤加香菇煮沸，但柴鱼汤方便些），加米饭入锅拌匀稍煮收汁

步骤 2

米饭略显浓稠时，把洗好吐过沙的蛤蜊摆进去，盖锅盖，中火闷煮

步骤 3

敲个鸡蛋，打散，锅中蛤蜊全开后，倒入锅中，加盐，与蛤蜊和饭拌匀

步骤 4

关火后加少许芝麻油拌匀（书中是将白芝麻磨碎和鸡蛋同时加进饭里），盛盘，依个人爱好可加碎海苔装饰

菜谱创建时间：2014-11-25 12:55:32