菠萝倒立蛋糕（Pineapple Upside Down）

作者： Jul大昕

这是款在 绝望的主妇 里看到的蛋糕 非常容易做 只要把材料都放进料理机里混合 再焙烤一下就行了 蛋糕软润的口感配上浓香的焦糖酱 绝对是冬日下午里一款甜蜜的蛋糕

用料

• 蛋糕部分材料
• 橘子 半个，带皮切块
• 鸡蛋 2个
• 黄油（融化） 100g
• 温牛奶 1 cup
• 红糖（粉状） 1／2 cup
• 枫糖浆 1／2 cup
• 五香粉 3tsp
• 自发粉 2 1／4 cup
• 苏打粉 1tsp
• 菠萝薄片（5mm厚） 8-10片
• 焦糖酱部分材料
• 黄油 100g
• 黄糖粉 1／2 cup
• 枫糖浆 1／2 cup
• 香草精 2tsp

菠萝倒立蛋糕（Pineapple Upside Down）的做法步骤

步骤 1

烤箱加热到180度

步骤 2

先做蛋糕部分。把橘子、鸡蛋、牛奶、黄油、糖、枫糖浆和五香粉放进料理机打至顺滑。加入过筛后的面粉和苏打粉，一下一下的打至恰好混合（注意不要打过了哦）。

步骤 3

做焦糖酱。把焦糖酱部分所有材料倒进牛奶锅中煮沸、煮浓稠。

步骤 4

把焦糖酱铺满蛋糕磨具的底部，剩下的焦糖酱装进一个瓶子或小碗里。在蛋糕磨具底部铺上菠萝片，然后把步骤1中的混合物倒进磨具中。放进烤箱30分钟左右（至蛋糕表面金黄且用牙签插进蛋糕中间拔出来后牙签上没有沾液体）。

步骤 5

把考好的蛋糕从烤箱里拿出来，放五分钟再脱模。用小刀沿着磨具边划一圈然后反转磨具让蛋糕脱出，底部朝上。吃的吃后可以配上打发的奶油。

菠萝倒立蛋糕（Pineapple Upside Down）的小贴士

焦糖酱不只是可以用在搭配这款蛋糕，做好后剩下的可以装在一个干净的小瓶里，放进冰箱。也可以用来冲奶茶喝。

菜谱创建时间：2014-11-25 12:41:06