啤酒鸭腿

作者： 下厨房用户_gd65

往常做这道啤酒鸭要用一瓶啤酒，这次特意买了小瓶子的啤酒，但还是剩了大半瓶子，中午跟儿子一人喝了一大杯呢 O(∩_∩)O哈哈！

用料

• 鸭腿 两只
• 啤酒
• 葱
• 姜
• 大蒜
• 肉桂
• 八角
• 草果
• 香叶
• 花椒
• 老抽
• 盐
• 白糖
• 食用油

啤酒鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗净，斩成小块，然后放开水锅里煮出血水，捞出冲洗干净备用

步骤 2

中火热锅倒入少量食用油、花椒一起加热出香味 （吃辣椒的可放些爆香味更好）

步骤 3

下姜、葱、大蒜爆香，把鸭腿略煎香表皮

步骤 4

加老抽上色，然后倒入少量的啤酒（因为塔吉锅不需要太多的水）

步骤 5

放入肉桂 八角 草果香叶 白糖 ， 用大火(煤气炉6-7分钟)加热后,等它沸腾后,塔吉锅的盖子缝隙中有水溢出来，小火慢炖30分钟就可以关火了

菜谱创建时间：2011-09-09 03:49:04