懒人榨菜鸡

作者： 筱胡菲

这个菜谱是新浪微博里关注的凤凤和燕燕姐妹俩分享的#燕燕的烹饪宝典#首期的招牌菜。我在这里偷师分享一下：） 做起来很简单，还少油（烹饪过程中不加油，做好后汤里有油，全靠鸡肉里面本来的脂肪）。好吃，非常下饭！

用料

• 蒜头 2颗（较大的蒜头）
• 鸡腿肉 400-500g
• 榨菜 40g
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 大半勺
• 淀粉 少许（干的大概半勺）
• 白砂糖 一小勺
• 葱花 少许

懒人榨菜鸡的做法步骤

步骤 1

准备好食材和调味料。鸡肉切成小块，蒜头剁成蒜末，葱切小段备用。（图片来源于凤凤和燕燕的微博@凤凤和燕燕）

步骤 2

装在大碗或深盘里，把食材和调味料（除了葱花）混合拌匀，放置入味约十分钟。

步骤 3

隔水蒸20—25分钟，原作者燕燕推荐22分钟，嘿嘿。因为我买的鸡腿肉还带骨头所以多蒸了一会，关火后还闷了大概五分钟。

步骤 4

临关火前一分钟放入葱花。稍微焖一会，取出来就搞定啦！^_^配上大米饭香喷喷！最好再配个蔬菜哦！单吃肉营养不均衡啦。

懒人榨菜鸡的小贴士

1. 榨菜不管啥牌子的都行。因为我想增加点味道用的是本身是麻辣味的榨菜。一般的小包装80g用一半就可以了。也可以根据个人口味酌情调整！ 2. 我人在国外用的是不锈钢的小桌勺（table spoon）来定量的（都是液体所以平平的一勺也就8毫升左右），国内的汤匙应该要大容量一些，根据个人口味酌情增减吧。 3. 料酒一定要加但是可以稍微少加一点（原作是说三勺我已经减量为两勺啦），要不然会有淡淡的苦味。 4. 还可以根据个人口味加胡椒粉、花椒粉什么的啦～

菜谱创建时间：2014-11-24 18:49:22