豆豉鸡翅

作者： 龙猫的后花园

豆豉是一味神奇的调料，荤菜加入豆豉往往会产生令人惊喜的火花~

用料

• 鸡翅中 500g
• 豆豉 1茶匙
• 葱花 姜片 少许
• 花椒 少许
• 料酒 3茶匙
• 生抽 2茶匙
• 杭椒 2根
• 糖 1茶匙

豆豉鸡翅的做法步骤

步骤 1

翅中每面划两刀，焯水，出锅放入凉水，收紧鸡肉

步骤 2

锅烧热，倒入油，待油热后加入姜片、豆豉、酱油、白糖炒香，加入鸡翅翻炒。炒制均匀后，加入料酒及少量水，水面至鸡翅2/3处，加入葱花，盖上锅盖，中火。

步骤 3

汤汁基本收干时，加入切断杭椒翻炒，出锅。

菜谱创建时间：2014-11-24 17:21:00