杂粮全麦吐司——松下SD-PM105面包机试用

作者： 黄长脖

这台面包机有一个全麦面包的菜单，看了下大致的流程觉得松下真是聪明坏了。这个全麦面包的程序和吐司面包的差别在哪呢？最主要的就是大大加长了静置的时间。在短时间的揉面后，面包机进入了超长的醒面阶段，长到让人觉得不安，这是坏掉了吗？ 粉量总共有275克，全麦粉（包括黑麦粉）的含量达63%多，所以预期它不会很高。最后出来的效果还真的不错，还是软软哒。 这一款送给那些热爱健康的同学，虽然味道上并不惊人，但是算是货真价实的粗粮面包，而且慢慢地静静地吃还是可以尝到小麦及那些谷物的味道。 程序：6. 全麦面包

用料

• A亚麻籽、藜麦、黑麦片 各20克
• A水 120克
• B全麦高筋粉 150克
• B黑麦粉 25克
• B高粉 100克
• B水 120克
• B黄油 10克
• B盐 1小勺
• B糖 1大勺
• B酵母 1.25小勺

杂粮全麦吐司——松下SD-PM105面包机试用的做法步骤

步骤 1

准备好材料。A亚麻籽、藜麦、黑麦片的混合物共60克提前用A120克水泡过夜。（过夜的含义大约是，8小时总要泡到的吧，我泡了28小时，如果是夏天可以放冰箱。）

步骤 2

将除了酵母和黄油外的材料加入面包桶。（请注意水不要一次性加入，要看面团状态。这个包粉量有275克，又有60克的杂粮，所以加上泡杂粮的水，一共放了240克水）

步骤 3

选择“6 全麦面包”菜单，如果你要加些坚果的话，可以按下“葡萄干”按键。最后按下开始键。（忘拍图了，待我回去装模作样拍一张。）

步骤 4

动态图（别逗了）

步骤 5

将酵母放入酵母酵母盒。待酵母揉匀后可以加入黄油。

步骤 6

然后盖盖等待面包出炉就行啦。

菜谱创建时间：2014-11-24 16:24:23