客家萝卜粄

作者： 尛L

在这个地方待久了，突然特别想念家里的萝卜粄，在我们那随处可以买到，在这只能自己做了，早早去超市买了材料。

用料

• 白萝卜 2个
• 猪肉 100
• 虾米 适量
• 干香菇 适量
• 糯米粉 500克
• 胡椒粉 适量
• 香葱 适量
• 盐，油，鸡精 适量

客家萝卜粄的做法步骤

步骤 1

萝卜擦丝，香菇泡发挤干水分切丝，虾米洗干净备用，香葱切成葱花。

步骤 2

猪肉切丝用盐少许酱油腌着备用

步骤 3

准备好就可以炒馅了，热油锅顺序放入葱花虾米香菇肉丝最后放萝卜丝，炒熟放调料，盛起放凉备用。

步骤 4

准备做皮，揉糯米粉了，最好能留出一些备用，以防水放多了备用，烧开水，慢慢倒入糯米粉，一边用筷子顺一个方向搅拌，看到团块差不多就开始慢慢揉搓，开始要小心烫，慢慢揉至起劲。手太脏忘了拍照了。

步骤 5

把粉团分成小块小块开始包馅料，简单把馅包进去就好了，注意馅的水份不要带太多进去用筷子夹滤干下.

步骤 6

接下来可以煮，用高汤最好，一定煮沸才放粄进去哦，煮至粄漂浮起来就可以了，放入盐鸡精等调料后撒入葱花虾米香菜完毕。也可以蒸或者煎来吃都别有风味哦。

步骤 7

开吃了，留了一半晚上煎来吃。

菜谱创建时间：2014-11-24 13:11:53