红豆麻糬球

作者： 爱家的方小太

用料

• 糯米粉 115g
• 牛奶 58g
• 椰子油 30g
• 玉米粉 25g
• 蛋液 45g
• 盐 1/4小匙
• 奶酪丝 30g

红豆麻糬球的做法步骤

步骤 1

糯米粉和玉米粉混合过筛在盆中，加入奶酪丝和盐拌匀。

步骤 2

加入蛋液、牛奶拌匀。

步骤 3

加入融化的椰子油后开始揉捏。

步骤 4

捏成不沾手不松散的面团，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏1小时。

步骤 5

红豆加炼乳拌匀制成馅料。

步骤 6

取出面团分割成16g/个。

步骤 7

压扁捏成中间略厚、边缘略薄的包坯，包入适量红豆馅。

步骤 8

慢慢收拢收口，将内馅包入后小心滚圆。

步骤 9

放在铺好油纸的烤盘中，送进预热160度的烤箱，上下火中层烘焙20分钟。

步骤 10

取出晾凉，趁热食用。

红豆麻糬球的小贴士

1.如遇面团湿粘不易操作，可撒少许糯米粉，面团越湿则成品越柔软。 2.块状奶酪可刨成丝，但不宜选用片状奶酪。 3.趁热食用佳，隔天食用需喷少许水再次烘烤或微波加热。 4. 如若没有椰子油也可用黄油代替。

菜谱创建时间：2014-11-24 11:52:48