扇贝夹饼

作者： 巴黎潘

花点小心思，就可以做出新花样，不妨一试哦～ 方子摘自2014年11月《煮意》。略有改动。

用料

• 普通面粉 200g
• 砂糖 15g
• 干酵母 3g
• 牛奶 130g

扇贝夹饼的做法步骤

步骤 1

牛奶用微波炉加至温热，倒入酵母拌匀，静置五分钟。

步骤 2

牛奶倒入干料中，开始揉面，揉至光滑面团后放温暖处发酵至两倍大。

步骤 3

将面团排气，取35g一份，滚圆后静置15分钟。

步骤 4

取一个小面团擀成长椭圆形，上下对折，用刀背竖向压出七条平行线。下面的两端向中间捏成型，放蒸笼二次发酵20分钟。

步骤 5

锅内冷水大火20分钟后熄火，等三分钟后开盖。

步骤 6

里面夹上你爱吃的菜，酸辣咸甜随你啦！

菜谱创建时间：2014-11-23 16:00:26