面拖蟹

作者： S和L创意烘焙

面粉100克

用料

• 面粉 100克
• 蟹 4只520克
• 毛豆 150克
• 葱 少许
• 姜 2片
• 黄酒 50克
• 酱油 少许

面拖蟹的做法步骤

步骤 1

蟹洗净，剪脚，去掉肚子下面的，然后把蟹一分二劈开，抱歉我没拍照

步骤 2

劈开的蟹侧面干面粉沾一下

步骤 3

然后把剩余的面粉调成面糊

步骤 4

把前面的蟹块侧面切口在调好的面糊里沾一下放7成热的油锅里炸至金黄

步骤 5

爆炒蟹脚，然后把蟹块一起放入，加葱姜，加黄酒闷一下，倒入毛豆以及剩余的面糊，加酱油以及放水拌匀，盖锅盖，面糊气泡翻炒，不要煳底，开小火，等成糊状就可以出锅了

步骤 6

蟹块炸好，用剩余的油爆炒毛豆，盛出备用

面拖蟹的小贴士

第一次写菜谱，没有把过程照片拍好，下次努力，如有疑问，直接提问、我会迅速回答

菜谱创建时间：2014-11-23 15:37:47