快炒海虹（中式口味）

作者： 超级苹果酒

中式口味的快炒海虹

用料

• 海虹 约20个
• 葱 1根
• 姜 4片
• 生抽 适量（1锅铲）
• 料酒 适量（2锅铲）
• 醋 适量（半锅铲）
• 油 适量

快炒海虹（中式口味）的做法步骤

步骤 1

烧开一锅水。将新鲜海虹（活）放入开水中焯过，待海虹壳盖打开便捞起，沥干。之后，将海虹壳去掉一半，待用，

步骤 2

葱去根，切四段，每段可以纵切成2-4缕。姜4片。

步骤 3

取炒锅，烧半热，加油适量，下葱姜爆香。下海虹，快炒几下，加料酒2锅铲，酱油1锅铲，醋半锅铲。再快炒约3分钟，起锅。

快炒海虹（中式口味）的小贴士

1）将海虹去掉一半壳，主要是因为海虹壳占地方。 2）有时候买回一包新鲜海虹份量比较大，可以先用开水焯过，放冰箱里保存（比新鲜海虹容易保存）。

菜谱创建时间：2014-11-22 23:39:11