酸菜小炒鸡

作者： Latania

看杭州电视台的《五号厨房》学来的，特此记录。 2014年11月20日那期《五号厨房》。http://v.qq.com/boke/page/b/0/g/b0141kd0x8g.html 很鲜美，汤汁超拌饭！ 用量参考：两个大鸡腿，半个红椒，几根蒜苗，一包酸菜，一个杏鲍菇。我家做了两盘。 我觉得杏鲍菇的量可以增加！

用料

• 鸡块
• 蒜苗
• 红椒
• 酸菜（烧酸菜鱼用的）
• 杏鲍菇
• 盐（可选）
• 糖
• 料酒
• 胡椒粉

酸菜小炒鸡的做法步骤

步骤 1

先做准备工作。蒜苗切成段，红椒切丁，鸡肉切块，杏鲍菇切片，酸菜切小段。

步骤 2

先将蒜苗、红椒下油锅炒出香味，捞出放一边备用。

步骤 3

再往锅中加少许油，炒鸡块。

步骤 4

依次加入酸菜、杏鲍菇翻炒，加料酒翻炒。

步骤 5

往锅中加少许水，大火烧开，小火焖5分钟，再大火收汁。加一点点白糖和胡椒粉。 尝了一下发现有点淡，加了点盐。视频中是没有加的。

步骤 6

加入一开始炒好的蒜苗和红椒翻炒，起锅即可。

酸菜小炒鸡的小贴士

我觉得蒜苗和红椒只是起到点缀作用诶…… 第二天吃的时候发现更入味！可以实现烧好酸菜和鸡块的部分，等想吃了再和蒜苗红椒混合炒一下，似乎也是个不错的主意呢！

菜谱创建时间：2014-11-22 21:23:08