百香果戚风蛋糕

作者： dacyge

百香果酸酸甜甜，富有极高的营养。直接吃我觉得太酸，所以平时总是用来冲蜂蜜水喝，这次突发奇想用来做蛋糕，结果蛋糕出奇的香，并带有百香果的酸甜，好吃！

用料

• 蛋白糊：
• 蛋白 7个
• 柠檬汁 几滴
• 幼砂糖 80g
• 蛋黄糊：
• 蛋黄 7个
• 幼砂糖 10g
• 色拉油 60g
• 牛奶 20g
• 百香果 2个
• 低粉 100g

百香果戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋白放入冷藏备用

步骤 2

蛋黄、幼砂糖充分搅拌均匀

步骤 3

逐次加入色拉油、牛奶、百香果和过筛低粉，每次翻拌均匀再加入另一种材料。

步骤 4

取出蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，分三次放入白砂糖打发至干性，蛋白拉起一个直立小尖角。

步骤 5

烤箱预热150度。将打发好的三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后全部倒入蛋白糊中，继续翻拌均匀。

步骤 6

将搅拌均匀的面糊倒入八寸的戚风模具中，用力震荡几下，放入烤箱。150度，50分钟。

步骤 7

出炉的蛋糕马上倒扣，冷却脱模。噔噔噔噔！搞掂！开吃！

百香果戚风蛋糕的小贴士

不喜欢吃百香果小籽的，可以将新鲜百香果换百香果糖浆。

菜谱创建时间：2014-11-22 18:25:38