简单美味咖喱

作者： zoe1336

一直很喜欢咖喱，饭店里好吃的也不多，超市里的现成咖喱味道也不错，就是不咋放心。和朋友学做了两款咖喱，只有这款简单版的最让我中意。这个简单菜谱是从一个在泰国生活过几年的朋友学的，卖相、味道都能禁得住考验，新手也没问题，没有复杂的调料，可全素、可配虾肉、鸡肉或牛肉，绝对米饭杀手！

用料

• 红咖喱酱 50克
• 牛肉 大约150克
• 椰浆 1罐
• 土豆 中等1个
• 胡萝卜 中等2个
• 洋葱 中等1个
• 橄榄油（或黄油） 适量

简单美味咖喱的做法步骤

步骤 1

土豆、胡萝卜、洋葱、牛肉（我这次用的是家里自制的酱牛肉）切成自己喜欢的块状。准备好泰国红咖喱和椰浆。

步骤 2

锅里到适量橄榄油，放入红咖喱，炒散、炒香，注意火不要太大，小心糊锅。

步骤 3

红咖喱炒香后，倒入半罐椰浆，炒匀。

步骤 4

倒入所有第一步切丁的食材和剩下的半罐椰浆。

步骤 5

加入水，大约摸过食材，搅拌均匀。大火开锅，转小火慢炖。

步骤 6

大约30分钟后（中间要搅拌几次，免得糊锅），所有食材就都熟了，如果水分太多，出锅前可大火收汁。

简单美味咖喱的小贴士

1、这道咖喱除了红咖喱酱、椰浆、橄榄油（或黄油）就没有其他调味的了。 2、做法简单，可自行创新，加入喜欢的食材。 3、红咖喱和椰浆的选择很重要。我试过几个牌子，现在基本固定品牌。大家可选择自己喜欢的牌子买。

菜谱创建时间：2014-11-22 18:01:47