香橙玛德琳

作者： 抹香鲸

上次是植物油版的橙香玛德琳， 看完海尔冰箱《星厨驾到》，这次来个黄油版的香橙玛德琳！ 配方中加入了新鲜橙汁和橙皮，使这款贝壳蛋糕味道更加浓郁，口感也更加软绵。。。 感兴趣的厨友们一定要试一下！

用料

• 低筋粉 60克
• 泡打粉 2克
• 鸡蛋 1个
• 橙皮 1/4个（可根据喜好适当增加）
• 橙汁 10克
• 细砂糖 45克
• 黄油 50克

香橙玛德琳的做法步骤

步骤 1

这一次体验到了储存《星厨驾到》食材的海尔对开门800冰箱，将橙子从果蔬室中取出，抽屉是密封湿度可调整的，内部湿度可以控制在85%，非常适合储存水果蔬菜。

步骤 2

准备好所需配料。

步骤 3

用刨刀刨1/4橙皮屑，挤出10克橙汁备用。

步骤 4

鸡蛋加入细砂糖彻底拌匀。

步骤 5

筛入低筋粉和泡打粉的混合物，拌匀。

步骤 6

加入橙皮屑和橙汁，拌匀。

步骤 7

倒入融化温热的黄油拌匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时左右。冷藏的同时，模具做涂油撒粉处理。

步骤 8

取出蛋糕糊，回温至有一定的流动性后，盛入装有1CM圆口裱花嘴的裱花袋中（或直接用勺子），挤入模具约8分满。

步骤 9

烤箱预热180度，中层，13—15分钟。出炉后趁热脱模，放冷却架冷却。

香橙玛德琳的小贴士

1、要用室温蛋，尽量挑选个头大点的。 2、蛋加糖要充分搅拌均匀，不用打发。 3、刨橙皮屑的时候注意避开橙皮的白色部分。 4、模具需做防粘处理，烤后更容易脱模。 5、建议用金属模具，上色效果好。 6、此配方可以做8个贝壳蛋糕。 海尔冰箱 BCD-800WBCOU1 海尔对开门800冰箱，Smart Window首创智慧窗，UMI行业领先金属玻璃融合工艺，Feeling感触顶级人体工程学设计；远程智能控制，享受新鲜智能互动生活；移动化智能售后，体验终极智慧服务； http://www.ehaier.com/c/bingxiang.html?ebi=ref-ixv5-1-mn-0-c-0-0

菜谱创建时间：2014-11-24 20:59:21