竹筒饭

作者： 那年匆匆过

用料

• 大米 半碗
• 糯米 1小把
• 小米 一小把
• 腊肠 适当
• 胡萝卜丁 适当
• 红枣 几颗
• 盐 适当
• 鲜抽酱油 适当

竹筒饭的做法步骤

步骤 1

浸泡12小时以上的米类（建议浸泡前就将米洗一下，待浸泡一段时间，米膨胀后搅拌一下，吸水均匀)

步骤 2

配料：可根据个人喜好，添加一些香肠啊、咸肉啊、咸菜啊、什么的。可以事前把腊肠，胡萝卜切成碎末，加入适量盐和生抽，拌在糯米里。 　

步骤 3

锅内加水，多添水，因为要蒸一个小时

步骤 4

有些竹筒上面是中空的，我用白菜叶稍微遮挡了下，这样的话，竹子的香味可以保留

步骤 5

开饭喽

步骤 6

一个小时后满屋子的竹香味道，好像大森林

竹筒饭的小贴士

1.米不要装的太满，留个二三厘米空余的空间，烧前摇晃一下，使米与米的间隙大一下。 2.竹筒饭能否香喷喷，加水多少和火候掌握是关键。竹筒饭水分散失比较快，水加少了烧出来的竹筒饭就硬了

菜谱创建时间：2014-11-22 09:51:25