笋肉蒸饺

作者： 卯粮记

用料

• 冬笋 120g
• 肉末 200g
• 酱油 适量
• 料酒 一勺
• 白胡椒粉 少许
• 鸡蛋 一个小的
• 中筋面粉
• 开水
• 低筋面粉（手粉）

笋肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

中筋面粉取3/5，倒入开水用筷子搅成面团，搅匀

步骤 2

将余下的面粉揉匀进去，揉匀。醒一会儿

步骤 3

将冬笋切丁，不用切太细

步骤 4

将鸡蛋，笋子和肉末和在一起，加入调料，用筷子不停顺时针搅拌上劲，不要偷懒多搅一会儿

步骤 5

案板上撒手粉，将面团分成小剂子擀成饺子皮，包好上锅蒸～

菜谱创建时间：2014-11-22 01:05:21