家常排骨煲

作者： 王小厨Walter

简易，方便，好吃

用料

• 排骨 600g
• 蒜苗 一根
• 葱 一根
• 姜 适量
• 蒜 一个蒜头
• 青红椒 200g
• 莴笋 200g
• 洋葱 半个
• 香菜
• 麻酱

家常排骨煲的做法步骤

步骤 1

葱从中间切开，切成一寸长的葱段。 姜切片，蒜剥皮。 洋葱切成片。 青红椒切成和洋葱差不多大小的片。 莴笋斜着切成片。

步骤 2

1.排骨洗干净，锅里倒水加盐，水烧开之后放入排骨，焯一下水即可，目的是去腥。 2.锅里倒油，油烧热，放两颗八角，放入姜片，大蒜，葱段爆出香味，放入排骨爆炒，放入生抽(我一直用的李锦记味极鮮)加一勺料酒，翻炒，加一大勺芝麻酱和蚝油，继续翻炒，加水，没过排骨，烧开之后放入砂锅文火煲二十分钟。

步骤 3

锅烧热，将配菜炒至八成熟。备用。 排骨烧好之后，倒入炒好的配菜，焖两分钟，入味以后即可端上桌了。

菜谱创建时间：2014-11-21 19:33:10