自制腊肉

作者： 白团子王月177

五花肉 2500g

用料

• 盐 100g
• 生抽 200g
• 老抽 100g
• 砂糖 50g
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 小香 适量

自制腊肉的做法步骤

步骤 1

先将肉清洗干净，并且晾干

步骤 2

盐和花椒、八角、桂皮、小香放入锅中，用小火炒香，晾凉备用

步骤 3

把晾干的五花肉和炒好的调料、生抽、老抽、糖放入大盆中进行揉搓或是敲打，时间越长越入味

步骤 4

将揉搓好的五花肉覆盖保鲜膜，放置阴凉处，大约3天左右，最好每天在进行一次揉搓

步骤 5

最后将腌制好的五花肉挂在阴凉通风处即可

菜谱创建时间：2014-11-21 18:18:24