鲜嫩漂亮的茶碗蒸

作者： 罗兰_小主

想要蒸出来鲜嫩漂亮的茶碗蒸，有三点比较重要： 1、鸡蛋要常温，不要用冷藏的鸡蛋； 2、加入的水要用常温水； 3、搅打后的蛋液一定要过滤。

用料

• 鸡蛋 1只（带壳约65g）
• 温水 80-100ml
• 食盐 2g

鲜嫩漂亮的茶碗蒸的做法步骤

步骤 1

常温鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 2

加入120ml左右常温水，少许盐，继续搅拌均匀。

步骤 3

将蛋液过滤两次，倒入茶碗中，包上保鲜膜。

步骤 4

蒸锅水煮开后，放入茶碗，蒸10分钟，即可食用了。

菜谱创建时间：2014-11-21 14:10:06