野苦蒜炒红豆

作者： 一只爱画画的耳朵

有厨友问我这道菜的做法，哈哈，谢谢大家的鼓励，没写过菜谱，我尽量描述的详细些。野苦蒜和蒜苗的口感不一样，外形偏细，是山上自然生长的，略苦，我在菜市场偶然也能买到，可炒，还可凉拌，厨友们野外郊游，爬山休闲时稍加注意，应该会有不小的收获呢。

用料

• 野苦蒜 一小把
• 红豆米 一盘
• 姜 2，3片
• 肉沫 适量
• 榨菜丁 适量
• 干辣椒 适量
• 甜面酱 一小勺

野苦蒜炒红豆的做法步骤

步骤 1

我这里用的是煮熟的大红豆，用煮熟的红小豆也可以，软硬度随自己喜好

步骤 2

五成热油放入干辣椒炒出味

步骤 3

加入姜片爆香，放肉沫和榨菜丁，加一勺甜面酱

步骤 4

倒入红豆，加一些煮红豆水，加盐，鸡精，胡椒

步骤 5

红豆汤快煮干时加入野苦蒜，迅速翻拌均匀，出锅装盘

野苦蒜炒红豆的小贴士

红豆软硬按个人口味，我觉得煮软点炒时更容易入味，野苦蒜不能炒太长时间，迅速翻拌均匀就要出锅装盘哦

菜谱创建时间：2014-11-20 23:58:48